Descripción
a tradición y la innovación que Miguel Angel Valentín transmite desde su Proyecto Allozo aunando el carácter de las variedades Tempranillo y Garnacha, las mas emblemáticas en el terruño manchego, mimando la elaboración y con un toque de barrica enriquecedor que expresa el carácter audaz, duro y a la vez delicado de la gente de Tomelloso.
Fermentación utilizando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
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