Descripción
Es un vino elaborado con Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Palomino, de un viejo viñedo, plantado en el año 1920 en suelos arenosos con un subsuelo de roca arenisca, a 520 metros de altitud. La vendimia es manual en cajas de 20 kg. Ya en la bodega pasa por la mesa de selección y se despalilla y selecciona a mano, grano a grano. Se encuba por gravedad en un pequeño depósito de 2000 litros, donde fermenta y se le realizan bazuqueos diarios. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés
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