Descripción
Vendimiado a mano, 100% despalillado. Hace una primera fase de prefermentación en frío de tres a cinco días, a continuación fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 18 o 20 días. Tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas. La vid tiene una edad media de 40 años con un suelo arcilloso-carcáreo.
Nota de cata:
Vista: color púrpura e intenso
Nariz: Aromas a fruta negra y ligeramente picantes
Boca: La cuvée es rica en concentración de taninos finos y bien tipificados. Una fresca acidez con un final largo
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