Descripción
Características: Necesita una parte más de agua de lo normal.
-Adopta más el sabor del caldo, al poder absorber más cantidad. Queda más suelto que un arroz redondo normal, el tamaño del grano aumenta longitudinalmente hasta 3 veces su tamaño, cunde aproximadamente 12 raciones po Kg, por sus características fisico-botánicas, hace que siempre quede el grano más sabroso, entero y suelto al cocinarlo (nunca se pasa), es el arroz más adecuado para las recetas y la cocina mediterránea (Paella, Arroz al Horno, Arrocescaldosos y con marisco...)
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