Descripción
Phinca La Revilla Tinto 2013 – Reserva Ecológica de Rioja Alavesa
Phinca La Revilla Tinto 2013 es un vino excepcional de la D.O.Ca. Rioja, elaborado por Bodegas Bhilar con un 99% de Tempranillo y un 1% de Graciano. Criado durante 6 años en barricas de roble francés, refleja la esencia de la viticultura biodinámica, combinando elegancia, frescura y complejidad.
Características del vino
- Bodega: Bodegas Bhilar
- Denominación: D.O.Ca. Rioja
- Variedad: 99% Tempranillo, 1% Graciano
- Añada: 2013
- Envejecimiento: 6 años en barricas de roble francés
- Graduación alcohólica: 15% vol.
- Puntuaciones: Parker 93
Notas de cata
Vista
Color violeta intenso con reflejos amoratados, brillante y con gran profundidad visual.
Nariz
Gran concentración aromática, con notas de frutos negros maduros como cerezas, moras y arándanos. Se perciben matices balsámicos, polen, maderas nobles, frutos secos y sutiles notas florales de violeta.
Boca
En boca es un vino con gran equilibrio, taninos sedosos y una acidez vibrante. Presenta sabores a clavo, pimienta y un fondo de roble bien integrado. Su textura es aterciopelada, recordando a los grandes clásicos de Rioja. Destacan las frutas negras jugosas, con toques especiados, tabaco y matices minerales. Final largo y elegante.
Maridaje recomendado
Su estructura y complejidad hacen que Phinca La Revilla Tinto 2013 sea ideal para maridar con:
- Embutidos ibéricos: Sobrasada, lomo, fuet y jamón ibérico.
- Quesos curados: Manchego, Idiazábal o Parmesano.
- Carnes rojas a la brasa: Chuletón, entrecot y solomillo.
- Guisos tradicionales: Carrilleras al vino tinto o rabo de toro.
Elaboración y origen
Las cepas de Finca La Revilla fueron plantadas en 1925 sobre suelos arcillosos y trabajadas con prácticas biodinámicas. En lugar de maquinaria, se emplean animales de labranza, respetando el ecosistema natural.
La vendimia es manual, utilizando cajas de 10 kg para preservar la calidad de la uva. En bodega, la fermentación es espontánea, sin adición de levaduras comerciales. Tras un suave prensado, el vino envejece durante 6 años en barricas usadas de roble francés, adquiriendo complejidad y refinamiento.
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