Descripción
Envínate Migan 2022
Envínate Migan 2022 es un tinto atlántico de La Orotava, en Tenerife, elaborado con 100 % listán negro. Toma su nombre de Migan, que era como se llamaba antiguamente el pueblo de La Perdoma, de donde salen sus uvas.
La añada mostrada corresponde a nuestro stock actual. Si hubiera actualización, enviaremos la añada vigente. Si necesitas una añada concreta, escríbenos por WhatsApp al 611 158 961 y te la confirmamos antes de comprar.
El viñedo
Las uvas proceden de varias parcelas de viñedo muy viejo, de más de cien años, plantadas sobre suelos volcánicos a distintas altitudes, entre los 350 y los 600 metros.
Trabajar con parcelas a cotas tan distintas no es casualidad: cada altura madura en su momento y aporta algo diferente. La mezcla final tiene tanto de viticultura como de decisión.
Elaboración de Migan 2022
- Vendimia manual con selección de uva en la propia viña
- Vinificación por parcelas separadas con levaduras autóctonas
- Despalillado parcial
- 12 meses de crianza en barrica de roble
- SO2: 30 mg/l
El proyecto Envínate
Envínate lo forman cuatro amigos que se conocieron estudiando enología y decidieron seguir juntos. Trabajan variedades autóctonas en zonas muy distintas — Canarias, la Ribeira Sacra, Almansa — siempre con el mismo criterio: trabajo manual en el campo, levaduras propias, sin químicos en la viña y sulfuroso solo cuando es imprescindible.
Servicio
Temperatura de servicio recomendada: 16 ºC.
Cuándo disfrutar este vino
- Cocina de producto y pescados con carácter
- Quien quiera descubrir los vinos atlánticos de Canarias
- Aficionados a las cepas viejas en pie franco
Más sobre la bodega en el Instagram de Envínate.
Dónde comprar Envínate Migan 2022
Disponible en El Celler de la Fontana, en nuestra tienda de Xàbia o en nuestra tienda online con envío seguro.
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