Descripción
Finca Viñoa Paraje de Penaboa 2017, pertenece a la D.O. Ribera del Duero. finca Viñoa.
Está ubicada en el pueblo de Banga.
tiene 12 hectáreas de viñedo situadas en una de las laderas históricas del valle del río Avia.
La orientación de la finca es sur-este y sur-oeste con un gran exposición solar y gran diversidad de suelos dentro de la finca.
Como arena gravilla lo que le da al vino un matiz especial.
Esta bodega tiene un riguroso control en el viñedo, con vendimia manual en cajas de 15kg y a un transporte inmediato a bodega.
allí se procede a su selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
escogiendo la mejor uva para los mejores mostos.
Éste vino tiene una fermentación a temperatura controlada y una crianza sobre sus lías finas durante 36 meses en fudre ovalado de 2.500l.
Nota de cata:
Vista: Atractivo color amarillo con ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.
Nariz: Frescos e intensos aromas perfumados, notas florales (flor de azahar y manzanilla), notas de fruta de hueso, ciruelas blancas, piel de limón maduro, mandarina y limones confitados, recuerdos de hierbas aromáticas, anisados (hinojo, anís estrellado), fina repostería (crema pastelera, sutiles vainillas), delicadas ebanisterías (cedro, sándalo), piedra de río y agua de manantial, fresco y maduro.
Boca: La entrada es envolvente y fragante, con sensaciones de jugosa fruta de hueso, recuerdos de citronela y madreselva con una intensa salinidad y notas minerales. Con cuerpo, seco y equilibrado.
Lo podemos maridar con tartar de atún rojo, mariscos a la plancha (almejas de Carril, cigalas, bogavante), setas de temporada y perdiz estofada.
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