Descripción

Williams Fino Ecológico en Rama 2015 – Único y mineral

Williams Fino Ecológico en Rama 2015 es una joya enológica de Jerez. Está elaborado con uva ecológica Palomino del prestigioso Pago de Burujena. A diferencia del método tradicional de criaderas y soleras, este fino se cría durante 7 años en bota mediante crianza estática. Por ello, se trata de un vino de añada auténtico, sin filtrar, y con carácter propio. Embotellado en octubre de 2021, este fino ecológico destaca por su frescura, su estructura y su marcada mineralidad.

Características del vino Williams Fino Ecológico en Rama 2015

• Tipo: Fino ecológico en rama
• Añada: 2015 (saca de octubre de 2021)
• Variedad: 100% Palomino Fino
• Grado alcohólico: 15% vol.
• Certificación: EU Organic / Bio

Notas de cata

Vista

Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Es limpio, brillante y muy atractivo a la vista.

Nariz

En nariz se muestra fresco, punzante y floral. Aporta notas de almendra cruda, tiza húmeda y sutiles flores blancas.

En Boca el Williams Fino Ecológico en Rama 2015

En boca es seco y muy mineral. Además, ofrece gran viveza y equilibrio. Su final es largo, elegante y salino. En consecuencia, resulta un fino memorable y con identidad única.

Maridaje recomendado

Ideal con jamón ibérico y aceitunas verdes. También marida perfectamente con mariscos crudos o a la brasa, y platos con un toque salino. Asimismo, es excelente como aperitivo elegante para cualquier ocasión especial.

Elaboración y origen

Este fino nace en el viñedo ecológico del Pago de Burujena, en Trebujena. Está elaborado por Williams & Humbert, dentro de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. El suelo es de albariza y el clima combina influencias mediterráneas y atlánticas. Tras la fermentación, el vino se fortifica a 15,5º con alcohol ecológico. Gracias a las levaduras de flor presentes de forma natural, desarrolla velo de flor sin intervención. Su crianza estática en botas de roble americano de 600 litros durante 7 años le aporta complejidad y pureza. Finalmente, se embotella en rama en la saca de junio de 2023.

Dónde comprar

Puedes adquirir Williams Fino Ecológico en Rama 2015 en El Celler de la Fontana, nuestra tienda especializada en vinos singulares y ecológicos situada en Jávea, Alicante. Realizamos envíos a toda España con servicio rápido y seguro.

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