Descripción
Williams Fino Ecológico en Rama 2015 – Único y mineral
Williams Fino Ecológico en Rama 2015 es una joya enológica de Jerez. Está elaborado con uva ecológica Palomino del prestigioso Pago de Burujena. A diferencia del método tradicional de criaderas y soleras, este fino se cría durante 7 años en bota mediante crianza estática. Por ello, se trata de un vino de añada auténtico, sin filtrar, y con carácter propio. Embotellado en octubre de 2021, este fino ecológico destaca por su frescura, su estructura y su marcada mineralidad.
Características del vino Williams Fino Ecológico en Rama 2015
- Tipo: Fino ecológico en rama
- Añada: 2015 (saca de octubre de 2021)
- Variedad: 100% Palomino Fino
- Grado alcohólico: 15% vol.
- Certificación: EU Organic / Bio
Notas de cata
Vista
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Es limpio, brillante y muy atractivo a la vista.
Nariz
En nariz se muestra fresco, punzante y floral. Aporta notas de almendra cruda, tiza húmeda y sutiles flores blancas.
En Boca el Williams Fino Ecológico en Rama 2015
En boca es seco y muy mineral. Además, ofrece gran viveza y equilibrio. Su final es largo, elegante y salino. En consecuencia, resulta un fino memorable y con identidad única.
Maridaje recomendado
Ideal con jamón ibérico y aceitunas verdes. También marida perfectamente con mariscos crudos o a la brasa, y platos con un toque salino. Asimismo, es excelente como aperitivo elegante para cualquier ocasión especial.
Elaboración y origen
Este fino nace en el viñedo ecológico del Pago de Burujena, en Trebujena. Está elaborado por Williams & Humbert, dentro de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. El suelo es de albariza y el clima combina influencias mediterráneas y atlánticas. Tras la fermentación, el vino se fortifica a 15,5º con alcohol ecológico. Gracias a las levaduras de flor presentes de forma natural, desarrolla velo de flor sin intervención. Su crianza estática en botas de roble americano de 600 litros durante 7 años le aporta complejidad y pureza. Finalmente, se embotella en rama en la saca de junio de 2023.
Dónde comprar
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