Descripción

Don Zoilo Fino en Rama

Don Zoilo Fino en Rama es un fino clásico de gran carácter y elegancia. Elaborado por Williams & Humbert en el corazón del Marco de Jerez, este vino envejece durante un mínimo de 9 años bajo velo de flor, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. El resultado es un vino seco, complejo y largo, ideal para quienes buscan autenticidad y expresión pura del estilo fino en rama de Jerez.

Características del vino

• Bodega: Williams & Humbert
• Tipo: Fino en rama
• Variedad: 100% Palomino Fino
• Origen: Jerez-Xérès-Sherry (Subzona Jerez Superior)
• Grado alcohólico: 15.0% vol.
• Producción: Crianza mínima de 9 años bajo velo de flor
• Saca: Noviembre 2020

Notas de cata del Don Zoilo Fino en Rama

Vista

Color oro viejo, brillante y limpio.

En Nariz el Don Zoilo Fino en Rama

Intensa y muy expresiva. Aparecen aromas de almendras, avellanas y anacardos tostados, junto a recuerdos de manzana seca y matices salinos, propios de la crianza biológica.

Boca

Seco, elegante y con buena acidez. El paso por boca es firme y equilibrado, con una persistencia retronasal larguísima que invita a seguir disfrutando.

Maridaje recomendado

Ideal como aperitivo con aceitunas, almendras o snacks salados. Asimismo, marida perfectamente con jamón ibérico, marisco fresco o pescado crudo como sashimi o ceviche. Su perfil seco y salino lo convierte en un gran aliado gastronómico.

Elaboración y origen

Procedente de los pagos de Añina y Carrascal, el vino se elabora con mostos de primera yema. Tras una decantación estática en frío, fermenta a 22 °C. Luego se clasifica por finura y se fortifica a 15 grados con los mejores destilados de vino. Posteriormente, entra en el sistema tradicional de criaderas y soleras, donde permanece durante al menos 9 años bajo velo de flor en botas de roble americano.

Dónde comprar

Adquiere Don Zoilo Fino en Rama en El Celler de la Fontana, tu tienda de vinos premium en Jávea, Alicante. Hacemos envíos a toda España con atención personalizada y asesoramiento experto.

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