Descripción

Ridge Monte Bello 2021: Icono del Cabernet Sauvignon Americano

El Ridge Monte Bello 2021 es un vino tinto extraordinario que encarna la excelencia del Cabernet Sauvignon en California. Con una mezcla de 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot y 5% Petit Verdot, este vino se elabora en el prestigioso viñedo Monte Bello, ubicado en las montañas de Santa Cruz. Reconocido mundialmente, este clásico estadounidense es ideal para coleccionistas y amantes de los vinos con gran potencial de envejecimiento.

Características del vino

• Bodega: Ridge Vineyards
• Tipo: Vino tinto
• Añada: 2021
• Variedad: 64% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Petit Verdot
• Región: Central Coast, California
• Denominación de origen: Santa Cruz Mountains
• Grado alcohólico: 14.0% vol.
• Temperatura de servicio: 16-18 ºC
• Consumo óptimo: 2028-2046

Notas de cata

Vista

Color profundo de rubí oscuro con tonos púrpura. Su brillo denota juventud y una estructura robusta.

Nariz

Aromas intensos de cassis, mora y cereza negra, complementados con notas de tabaco, menta y especias como clavo y pimienta negra. Los toques de roble y cacao añaden profundidad y sofisticación.

Boca

En boca, presenta un cuerpo medio-alto con taninos firmes pero sedosos. Los sabores de frutos negros como higos y moras se mezclan con hierbas frescas, cedro y un elegante toque mineral. Su final es largo, persistente y complejo, con un equilibrio perfecto entre frescura y robustez.

Maridaje recomendado

El Ridge Monte Bello 2021 es ideal para acompañar platos intensos y sabrosos. Algunas opciones recomendadas incluyen:

• Costillas de res ahumadas
• Estofados de carne con hierbas aromáticas
• Cordero asado al romero
• Quesos curados como el Manchego o el Parmigiano-Reggiano

Elaboración y origen

El Ridge Monte Bello 2021 se produce en el icónico viñedo Monte Bello, ubicado en las montañas de Santa Cruz, California. Las uvas se cosechan manualmente de 22 parcelas seleccionadas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y un proceso de maceración que extrae lo mejor de cada variedad.

Este vino envejece durante 19 meses en barricas 100% nuevas de roble, predominantemente americano (92%) y francés (8%). El resultado es un vino que equilibra la potencia del terruño con la elegancia de un proceso de crianza meticuloso.

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