Descripción

Anima Mundi Gres 2024 – Xarel·lo natural con alma

Desde los suelos de gres del Penedès nace Anima Mundi Gres 2024, un vino blanco biodinámico que encarna la esencia de la naturaleza y la tradición. Con una filosofía que respeta la vida en el viñedo y en la copa, este Xarel·lo elaborado por AT Roca es pura armonía entre técnica ancestral y alma terrenal.

Características del vino Anima Mundi Gres 2024

• Vino blanco natural y biodinámico
• 100% Xarel·lo de viñas viejas plantadas entre 1956 y 1974
• Fermentación espontánea en barricas viejas y acero inoxidable
• 6 meses de crianza con sus lías
• Sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos

Notas de cata

Vista

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante. De apariencia delicada pero con cuerpo visual.

Nariz

Aromas de manzana verde, pera fresca y una marcada mineralidad. Notas sutiles de hinojo y flores blancas, que evolucionan hacia un perfil complejo y auténtico.

En Boca Anima Mundi Gres 2024

Textura cremosa y acidez equilibrada. Paso medio-largo con final salino y persistente. Un vino expresivo, con carácter y alma, que deja huella.

Maridaje recomendado

Acompaña con pescados blancos, sushi, mariscos, carnes blancas, verduras asadas o platos vegetarianos delicados. También ideal con quesos suaves y cocina asiática.

Elaboración y origen

Producido por AT Roca en el corazón del Penedès (Cataluña), este vino nace de suelos extremadamente calcáreos y de textura franca, ricos en rocas sedimentarias de gres. Las prácticas biodinámicas y el respeto por los ciclos lunares guían su cultivo. El vino fermenta de forma natural: la mitad en barricas viejas de 500 L y la otra mitad en tinas de acero inoxidable. Su crianza de 6 meses con lías le aporta complejidad, sin perder frescura. Embotellado sin filtrar, clarificar ni añadir sulfitos.

Dónde comprar

Encuéntralo en El Celler de la Fontana, nuestra tienda en Jávea (Alicante). Realizamos envíos a toda España para que lo disfrutes estés donde estés.

Para más información o para realizar tu pedido, llámanos al 611 158 961 o escríbenos por WhatsApp.

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