Javier Revert Sensal 2023

Descripción

Características del Javier Revert Sensal 2023

El Javier Revert Sensal 2023 es un vino tinto ecológico de la D.O. Valencia, elaborado por el renombrado viticultor Javier Revert. Con una graduación alcohólica del 14%, este vino se compone de Garnacha Tintorera y Monastrell, cuyas uvas provienen de viñedos plantados en 1965 a una altitud de 700 metros. Además, el vino se somete a un envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés usadas, lo que aporta una complejidad y profundidad excepcionales.

Este vino tinto especiado y afrutado destaca por su excelente equilibrio entre juventud y cuerpo. Las uvas Garnacha Tintorera y Monastrell, combinadas con su crianza en barrica, producen un vino fresco y ligero en boca, pero con suficiente estructura para acompañar una variedad de platos. Los aromas de frutas rojas maduras y notas especiadas de la crianza se complementan a la perfección, creando una experiencia gustativa envolvente y satisfactoria.

Estilo:
Afrutado y especiado
Joven con toques de barrica
Ligero pero con cuerpo

El Proyecto de Javier Revert Viticultor

Javier Revert Sensal forma parte del proyecto personal de Javier Revert, quien lleva desde 2009 trabajando en el equipo técnico de Celler del Roure. En 2014, Revert decidió comenzar su propio proyecto, con la recuperación de una histórica viña plantada por su bisabuelo. Ubicada en la parte más alta de La Font de la Figuera, esta viña se beneficia de un clima mediterráneo, con inviernos frescos que aportan características únicas al vino.
Javier Revert es considerado uno de los jóvenes viticultores más innovadores de la región. Su enfoque se centra en interpretar el paisaje, recuperando viñedos abandonados y reintroduciendo variedades históricas de la zona, lo que se traduce en vinos que expresan fielmente el terroir de la D.O. Valencia.

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