Descripción
Vidau Vino de autor
Vidau Vino de autor es un vino tinto elaborado con uvas procedentes de viñedos con una media de edad de 80 años, ubicados en el pago “Cuesta la Reina”. Su proceso de creación parte de una selección manual y cuidadosa de uvas transportadas a baja temperatura para preservar su integridad. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y una maceración prolongada, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y rumano y otro año de evolución en botella para asegurar su desarrollo óptimo antes de salir al mercado.
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Características de Vidau Vino de autor
- Denominación de origen: Rioja.
- Variedad: 100% Vidau (Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha).
- Viñedo: Pago “Cuesta la Reina” con 80 años de media.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y rumano, + 12 meses en botella.
- Graduación alcohólica: 14% vol.
- Formato: 75 cl.
Uso recomendado
Vidau Vino de autor es ideal para acompañar platos contundentes como carnes rojas, guisos de caza, asados o quesos curados. Su perfil robusto y equilibrado lo hace perfecto para eventos especiales, comidas gastronómicas o celebraciones en las que se busca resaltar la calidad de los ingredientes y la trayectoria del vino.
Elaboración y origen
El proceso de elaboración de Vidau Vino de autor comienza en los viñedos del pago “Cuesta la Reina”, donde las cepas centenarias trabajan en equilibrio con el suelo y el clima. Las uvas son cosechadas manualmente, transportadas en cajas a temperatura controlada y fermentadas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Una maceración prolongada de 35 días asegura la extracción medida de taninos y polifenoles.
Tras esta fase, el vino pasa a barricas de roble francés (80%) y rumano (20%) donde se desarrolla durante 12 meses para redondear su estructura y fomentar la integración de sus componentes. Antes de salir al mercado, el vino permanece otro año en botella, garantizando una evolución armoniosa y una expresión óptima del proyecto de Bodega Escudero.
Dónde comprar Vidau Vino de autor
Puedes comprar Vidau Vino de autor en Familia Escudero o en El Celler de la Fontana, tienda especializada en vinos en Jávea (Alicante). Realizamos envíos a toda España y te asesoramos también por WhatsApp al 611 158 961.
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Vidau Vino de autor representa la unión de tradición vitícola, trabajo artesanal y evolución técnica para expresar al máximo el potencial de viñedos viejos en Rioja. Su crianza prolongada en roble y su reposo en botella constituyen parte de un proceso meticuloso que busca coherencia entre origen y presentación, ofreciendo una experiencia completa y profunda a quien lo disfruta. En El Celler de la Fontana seleccionamos este tipo de vinos por su autenticidad, trayectoria y equilibrio, perfectos para quienes valoran vinos con historia y carácter bien definido.
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