Descripción
Pago de Carraovejas 2023
Pago de Carraovejas 2023 representa la esencia del trabajo minucioso y la tradición vinícola de la Ribera del Duero. Con una elaboración cuidada al detalle y un profundo respeto por el entorno, este vino pone en valor la textura, la armonía y la precisión que caracterizan a la bodega. Su proceso artesanal y su conexión con un paisaje único hacen de esta añada una referencia imprescindible para quienes buscan un tinto con identidad y autenticidad.
La bodega Pago de Carraovejas ha consolidado su prestigio gracias a una filosofía basada en el rigor técnico, el trabajo sostenible y la búsqueda de la máxima calidad. El resultado es un vino que refleja la singularidad de los suelos calizos del valle, la altitud de los viñedos y la experiencia acumulada durante décadas.
Características de Pago de Carraovejas 2023
- Origen: D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).
- Variedades: 94% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
- Alcohol: 14.5% vol.
- Tipo: Vino tinto con crianza.
- Elaboración por gravedad en todas las fases del proceso.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
- Servicio recomendado: 16 °C.
Uso recomendado o momentos ideales
Pago de Carraovejas 2023 es perfecto para celebraciones especiales, mesas navideñas, reuniones familiares o encuentros donde se busque un vino de presencia elegante. Gracias a su cuidada estructura y a su elaboración artesanal, es ideal para acompañar carnes rojas, platos tradicionales o propuestas gastronómicas de larga cocción. Su presentación lo convierte también en un excelente regalo gourmet.
Elaboración y origen
Los viñedos de Pago de Carraovejas se sitúan en un enclave privilegiado del valle que combina altitud, pendientes pronunciadas y suelos calizos con arcillas rojizas y margas blancas. Este perfil de suelo, capaz de retener agua y regular el crecimiento de la vid, favorece un desarrollo equilibrado de la uva incluso en años de clima exigente.
Cada parcela se trabaja de manera independiente siguiendo criterios de viticultura de precisión. Desde la primera selección en el propio viñedo hasta la vendimia manual, todo el proceso se orienta a proteger la integridad de la uva. Una vez en bodega, el movimiento por gravedad garantiza una manipulación mínima, respetando la textura natural del mosto y preservando su pureza.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras propias, en un sistema que permite el máximo control de temperatura y extracción. Posteriormente, Pago de Carraovejas 2023 envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, donde adquiere equilibrio y profundidad. La clarificación con clara de huevo natural y el embotellado final completan un proceso que honra la tradición sin renunciar a la innovación.
Dónde comprar
Pago de Carraovejas 2023 está disponible en El Celler de la Fontana, ubicado en el Puerto de Jávea (Alicante). Realizamos envíos a toda España para que puedas disfrutar de este vino excepcional desde cualquier lugar.
Para consultas o pedidos, contáctanos en el 611 158 961 o envíanos un mensaje directo por WhatsApp. Estaremos encantados de asesorarte personalmente.
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Con Pago de Carraovejas 2023, la bodega reafirma su compromiso con la excelencia y el trabajo artesanal. Un vino que refleja el carácter del valle y la experiencia de generaciones dedicadas a la viticultura de precisión. Descúbrelo y llévalo a tu mesa desde El Celler de la Fontana.
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