L’Equilibrista 2017

Características de L’Equilibrista 2017

• Zona / DO: DO Catalunya (Esparreguera, Montserrat).
• Variedades: 55% Garnacha, 30% Syrah, 15% Cariñena.
• Viñedos: 165–300 m de altitud; suelos aluviales; vendimia manual.
• Elaboración: despalillado parcial; fermentación con levaduras autóctonas (21–28 ºC).
• Crianza: 14 meses en roble francés de Allier (225/500 L) y americano (Cariñena).
• Alcohol / servicio / formato: 14% vol · 17 ºC · 75 cl. Contiene sulfitos.

Notas de cata / Sensaciones

Vista

Rojo cereza brillante con reflejos granates; capa media y lágrima fina.

Nariz

Fruta roja fresca (fresa, cereza), flores azules, especias suaves y grafito sobre fondo mineral.

Boca

Entrada delicada, paso sedoso, tanino pulido; gran equilibrio, tensión y frescura. Final largo con recuerdos frutales y toque salino.

Maridaje con L’Equilibrista 2017

Ideal con cordero asado, aves de caza menor, arroces de montaña, setas salteadas y quesos semicurados. Excelente con cocina de brasas y platos con trufa.

Elaboración y origen

Las uvas de L’Equilibrista 2017 se seleccionan a mano; fermentación en inox con remontados suaves y maloláctica espontánea. La crianza en barricas de diferentes tonelerías afina textura y complejidad, preservando la identidad de Montserrat y el carácter de Ca N’Estruc (fundada en 1574).

Dónde comprar L’Equilibrista 2017

Disponible en El Celler de la Fontana (Puerto de Jávea, Alicante). Teléfono y WhatsApp: 611 158 961. Realizamos envíos a toda España con embalaje seguro y servicio ágil desde Jávea.