Descripción
ragu di cinghiale purezze
Auténtico ragù italiano de jabalí con 60% de carne, macerado en vino tinto trentino y un delicado toque de cacao y especias. Textura densa, sabor profundo y equilibrio perfecto para pasta ancha o polenta.
Características
- Formato: 190 g (tarro de vidrio). Vida útil: 24 meses.
- Ingredientes: jabalí 60%, verduras frescas, vino tinto (sulfitos), AOVE italiano, concentrado de tomate, cacao, canela y especias.
- Sin conservantes y sin gluten (gluten free).
- Elaborado en Italia con materias primas seleccionadas.
- Listo para calentar: añade AOVE o agua de cocción.
Notas de cata / Sensaciones
Vista
Color seppia intenso, brillo natural y mordida carnosa.
Nariz
Aromas de monte bajo y caza fina, con notas equilibradas de cacao, canela y clavo, envueltas por el vino.
Boca
Sabroso y estructurado; taninos delicados del vino integrados y final largo especiado con punto goloso.
Maridaje recomendado
Ideal con pappardelle, tagliatelle o polenta. También en bruschetta caliente o como finger food. Calentar suavemente con AOVE o un poco de agua de la pasta.
Elaboración y origen
Receta tradicional de cacciagione cocinada a fuego lento. La maceración en vino trentino realza el carácter del jabalí y el toque de cacao armoniza el conjunto. Elaborado en Italia con controles de calidad y enfoque artesano.
Dónde comprar
Disponible en El Celler de la Fontana (Puerto de Jávea, Alicante). Atención por teléfono y WhatsApp: 611 158 961. Enviamos a toda España con embalaje seguro y servicio rápido desde Jávea.
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