Descripción

Vermut Saüc Rojo – Vermut premium con alma botánica

Vermut Saüc Rojo es una joya líquida elaborada artesanalmente a partir de vino de Malvasía envejecido un año en barricas, siguiendo una receta tradicional de 1890. Su carácter viene dado por una maceración lenta con 60 botánicos –entre ellos ajenjo, salvia, clavo o saüc maduro recogido en la propia bodega– que le otorgan un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor. Un vermut único para sibaritas.

Características del vermut

• Tipo: Vermut rojo artesano
• Uva base: Malvasía
• Crianza: 12 meses en barricas de roble de 500 L
• Grado alcohólico: 15% vol.
• Maceración: 50 días con botánicos de la Sierra Mariola

Notas de cata

Vista

Color madera envejecida, con matices ámbar oscuro y brillo natural.

Nariz

Aroma complejo, profundo y elegante. Se aprecian notas de artemisa, mejorana, clavo, salvia, hierba luisa y otras plantas mediterráneas y exóticas.

Boca

Equilibrado y persistente. Dulzor caramelizado que se funde con un amargor fino y noble. Final largo con recuerdos de bosque y especias.

Maridaje recomendado

Ideal para servir solo o con soda como aperitivo selecto. Marida perfectamente con aceitunas, berberechos, anchoas, alcaparras o frutos secos tostados. También combina con snacks gourmet y quesos curados.

Elaboración y origen

Vermut Saüc Rojo se elabora siguiendo un método ancestral. El vino base de Malvasía se cría durante un año en barricas de 500 litros, sobre vela natural. La maceración se realiza con 40 botánicos autóctonos cultivados en la bodega y 20 exóticos. El proceso se completa con azúcar quemado y fruto maduro de saüc, lo que aporta su personalidad única y su carácter inconfundible.

Dónde comprar

Disponible en El Celler de la Fontana, tienda especializada en vermuts y vinos artesanales en Jávea, Alicante. Envíos a toda España.

Para más información o para realizar tu pedido, llámanos al 611 158 961 o escríbenos por WhatsApp.

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