Descripción

Mil Cepas Cencibel 2019

Mil Cepas Cencibel 2019 es un vino tinto singular y muy exclusivo, elaborado a partir de una única parcela de 0,9 ha en El Provencio (Cuenca). Cultivado sin tratamientos químicos desde 2014 y con una viticultura casi ecológica, este vino expresa con claridad la esencia del Cencibel en suelos arenosos. Solo se han producido 3.600 botellas, firmadas con el cuidado de Paloma y Manuel, sus creadores.

Características del vino

• Variedad: 100% Cencibel (Tempranillo)
• Producción limitada: 3600 botellas
• Crianza: 14 meses en barrica de roble francés de un vino
• Sin tratamientos desde 2014, mínima intervención
• Viñedo de 35 años sobre suelo arenoso y con grava

Notas de cata

Vista

Color cereza brillante, capa media, con reflejos violáceos y buena limpidez.

Nariz

*

Fruta roja fresca, delicadas notas florales, sutiles toques especiados y fondo de terruño puro. Aromáticamente elegante y expresivo.

Boca

Fresco, directo, con buena tensión y taninos pulidos. Sedoso, equilibrado y muy placentero. Final limpio y persistente.

Maridaje recomendado

Ideal con carnes blancas, arroces melosos, quesos curados suaves, verduras asadas o cocina de proximidad con sello ecológico.

Elaboración y origen

El viñedo está ubicado en Las Hoyas del Río Záncara, sobre suelos arenosos con grava, a 700 m de altitud. Vendimia manual el 6 de septiembre de 2019. Fermentación con levaduras autóctonas en inox a 22 °C, maloláctica espontánea en barrica y crianza de 14 meses en roble francés. Embotellado con tapón de corcho natural con garantía NDtech, libre de TCA.

Dónde comprar

Puedes encontrar Mil Cepas Cencibel 2019 en El Celler de la Fontana, tu tienda especializada en vinos premium en Jávea, Alicante. Realizamos envíos nacionales con asesoramiento personalizado.

Para más información o para realizar tu pedido, llámanos al 611 158 961 o escríbenos por WhatsApp.

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