Descripción
La añada 2023 de La Calera, el viñedo prefiloxérico en ladera norte que la familia Cerdán recuperó después de veinte años de abandono. Monastrell con un pequeño porcentaje de blanquilla, la variedad local que crece mezclada en las viñas viejas de Jumilla.
Veinticuatro meses en fudres de 1.500 litros antes de embotellar, con una producción de 2.000 botellas. El tiempo en madera grande le ha dado el punto justo: llega a la copa asentado, sin aristas y listo para beber, aunque aguanta guarda.
Austero en nariz, con tomillo y romero; fluido y sabroso en boca, con fruta del bosque y final largo. Se sirve a 16 °C con cordero, caza, arroces de monte y quesos curados.
Variedades: monastrell y blanquilla · D.O.: Jumilla · Añada: 2023 · Crianza: 24 meses en fudre · Producción: 2.000 botellas · Graduación: 14 % vol. · Volumen: 75 cl · Contiene sulfitos.
Solo queda una botella.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.