Descripción
Una mencía del Bierzo de cepas con más de un siglo: las viñas se plantaron entre 1903 y 1910 en Villafranca del Bierzo. Lo elabora Cantariña, una bodega familiar del pueblo.
Como en las viñas antiguas, entre la mencía hay alguna cepa de uva blanca que se vendimia con ella. El vino fermenta solo en grandes tinas de roble, con parte de los racimos enteros, y se cría doce meses entre tinas y barricas de roble francés.
Color burdeos. Fruta roja, especias y aromas de monte, con la madera en segundo plano. Redondo, largo y fresco aunque la añada fue calurosa. Gana si se abre un rato antes.
Para acompañar: botillo, carnes guisadas, cecina, setas y asados. Sírvelo a 16 °C.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.