Descripción
Zárate Tras da Viña 2022
Zárate Tras da Viña 2022 es un 100 % albariño de la D.O. Rías Baixas, subzona Salnés, procedente de un solo pago. La lectura que hace Eulogio Pomares de esta viña da un albariño complejo, con capacidad de guarda y una versatilidad gastronómica poco habitual.
La añada mostrada corresponde a nuestro stock actual. Si hubiera actualización, enviaremos la añada vigente. Si necesitas una añada concreta, escríbenos por WhatsApp al 611 158 961 y te la confirmamos antes de comprar.
El pago Tras da Viña
Es una parcela pequeña, de 0,6 hectáreas, con orientación sur. Se replantó en 1965 injertando yemas de la finca El Palomar sobre portainjertos 196-17-C.
- Edad: unos 50 años
- Suelo: profundo y rico en materia orgánica, sobre base de granito
- Clima: atlántico
- Producción: 6.200 botellas
Elaboración de Tras da Viña 2022
Vendimia manual con selección en el propio viñedo. El mosto fermenta espontáneamente en tanque de acero inoxidable y se trasiega después para separarlo de las lías gruesas.
A partir de ahí, 24 meses sobre lías finas sin batônnage. Es decir: dos años de contacto sin removerlas nunca. Y no hace la fermentación maloláctica, así que conserva el ácido málico que le permitirá madurar en botella y expresarse del todo alrededor de los cinco años.
Embotellado en junio de 2024.
Servicio
Temperatura de servicio recomendada: entre 9 y 12 ºC.
Cuándo disfrutar este vino
- Mariscos y quesos untuosos
- Quien busque albariño con capacidad de guarda
- Aficionados a los vinos de parcela
Más información sobre la bodega en la web oficial de Zárate.
Dónde comprar Zárate Tras da Viña 2022
Disponible en El Celler de la Fontana, en nuestra tienda de Xàbia o en nuestra tienda online con envío seguro.
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