Descripción
Las Travinas 2022 de Bodega Entre Aldeas: Un Vino Blanco Excepcional 100% Merseguera
Descubre Las Travinas 2022, un vino blanco único elaborado en la Serranía del Turia. Este vino, creado por Andrés Vergara, destaca por ser 100% Merseguera, la variedad insignia de la región que aporta frescura y carácter.
El proceso de vinificación comienza con una maceración pre-fermentativa de 12 horas a baja temperatura. Posteriormente, las uvas se prensan suavemente y el mosto se decanta de forma natural por gravedad. La fermentación es espontánea en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza un perfil fresco y auténtico. Para aportar mayor complejidad, el vino se traslada a dos recipientes distintos: un fudre de roble austriaco de 820 litros y una damajuana de vidrio de 50 litros, lo que permite resaltar su tensión y persistencia.
Durante la crianza de 6-7 meses, el vino permanece en contacto con sus lías, lo que aporta textura y riqueza en boca. La mezcla final se embotella mediante el método borgoñón "chèvre à double bec", preservando la pureza y evitando la oxidación del vino.
Las Travinas 2022 es perfecto para los amantes de los vinos blancos con carácter, ideal para maridar con platos frescos y ligeros. Disponible en El Celler de la Fontana, puedes comprarlo tanto en nuestra bodega online como en nuestras tiendas físicas en Jávea, Alicante.
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