Descripción
El blanco con el que Cantariña junta todas sus uvas blancas: godello sobre todo, con palomino y doña blanca de cepas muy viejas. Es una bodega familiar de Villafranca del Bierzo.
Las viñas están entre 550 y 600 metros, sobre arcilla, arena y cuarcita, y se trabajan en ecológico, aunque sin sello. La uva se vendimia a mano, fermenta sola en barricas de roble francés ya usadas y el vino pasa doce meses con sus lías. Salieron 2.665 botellas.
Dorado y brillante. Huele a miel, fruta blanca y flores secas. En boca tiene cuerpo, pero la acidez lo hace fresco, con un final que recuerda a manzana y cítricos.
Para acompañar: pescados con salsa, pulpo, aves y quesos. Sírvelo a 10-12 °C.
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