Descripción

Pouilly-Fumé 'Les Cris', Domaine Cailbourdin 2022

Pouilly-Fumé 'Les Cris' 2022 es un vino blanco seco y mineral, elaborado exclusivamente con Sauvignon Blanc por el reconocido Domaine Cailbourdin. Procedente de viñas de 45 años plantadas sobre suelos calcáreos pedregosos —conocidos localmente como “cris”—, ofrece una expresión pura, precisa y elegante de la denominación Pouilly-Fumé, en el corazón del Valle del Loira.

Características del vino

• Nombre: Pouilly-Fumé 'Les Cris' 2022
• Tipo: Vino blanco seco
• Denominación: AOC Pouilly-Fumé (Valle del Loira, Francia)
• Variedad: 100% Sauvignon Blanc
• Productor: Domaine Cailbourdin
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Crianza: Sin paso por madera
• Formato: 75 cl
• Tipo de cierre: Corcho natural
• Consumo recomendado: Ahora y hasta 2028

Notas de cata

Vista

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante y limpio, refleja frescura y juventud.

Nariz

Expresiva e intensa. Predominan las notas cítricas como pomelo y limón, acompañadas por aromas ahumados sutiles de pedernal y un fondo herbáceo refinado.

Boca

Boca vibrante y precisa. De textura calcárea, con una acidez equilibrada que aporta tensión. El final es largo, mineral y refrescante, muy típico del estilo Pouilly-Fumé.

Maridaje recomendado

Ideal con mariscos, pescados blancos, sushi, ensaladas frescas, ceviches y quesos de cabra. También acompaña muy bien platos vegetarianos o aperitivos delicados.

Elaboración y origen

'Les Cris' procede de un viñedo de orientación suroeste, lo que permite que las uvas maduren bajo el sol de la tarde. Las cepas, de más de 45 años, producen rendimientos muy bajos, lo que garantiza concentración y pureza. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable sin influencia de roble, preservando el perfil varietal y la mineralidad de los suelos calcáreos. Este método da lugar a un Sauvignon Blanc limpio, definido y con carácter.

Dónde comprar

Pouilly-Fumé 'Les Cris', Domaine Cailbourdin 2022 está disponible en El Celler de la Fontana, tu tienda especializada en vinos de terroir en Jávea, Alicante. Disfruta de una selección exclusiva de vinos blancos franceses de prestigio internacional.

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