Descripción
Descubre la excelencia de Dom Pérignon en El Celler de la Fontana, tanto en nuestras tiendas físicas en Jávea, Alicante, como en nuestra bodega online. Dom Pérignon es más que un champagne Millésimé; es un viaje a través de tres etapas de desarrollo, cada una revelando las características únicas de la cuvée.
Primero, encontramos la primera plenitud, donde la energía se despliega después de al menos siete años de maduración sobre lías, dando vida a los Vintage. Luego, llega la segunda plenitud, conocida como P2, donde la intensidad alcanza su máximo esplendor tras al menos doce años de envejecimiento. Y finalmente, la tercera plenitud, llamada P3, que emerge después de un mínimo de 20 años de crianza, revelando la complejidad y profundidad del champagne.
La mezcla, un secreto celosamente guardado, varía en cada cuvée pero mantiene una equitativa división entre Chardonnay y Pinot Noir, con una ligera mayoría de Chardonnay. Las uvas provienen de Grands Crus como Aÿ, Bouzy, Verzenay, entre otros, y un Premier Cru, Hautvillers, donde vivió Dom Pérignon, el famoso monje y enólogo.
El Vintage 2013, la 46ª añada lanzada, es una joya de añada tardía, caracterizada por su frescura y precisión. Con una nariz delicada que evoca menta y flores blancas, seguida de notas dinámicas de cardamomo y regaliz, y un paladar untuoso con matices de ciruela mirabel y pimienta blanca, culminando en una nota salina y aérea que habla de frescura.
Este Vintage 2013 es el acompañamiento perfecto para los paladares exigentes, desde ostras Belon hasta caviar osciètre y el indulgente Chaource firme y cremoso. Sumérgete en la experiencia Dom Pérignon llamando al 611 158 961 o escribiéndonos por WhatsApp. ¡Haz tu pedido hoy mismo y eleva tus celebraciones con Dom Pérignon!
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