Descripción
Combinamos la estructura del Macabeo, la carga aromática de la Parellada,
la acidez del Xarel.lo, la potencia del Chardonnay y el color del Pinot Noir para enriquecer
los matices organolépticos de nuestros vinos espumosos de calidad.
Hacemos una extrema selección de las uvas. Suave prensado
para obtener el mosto flor. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero
inoxidable a temperatura controlada entre 15o-18oC a lo largo de unos 10 días.
Disponemos de bodega subterránea que mantiene la temperatura ideal y condiciones
para el proceso de segunda fermentación en la botella que se realiza por debajo de
13oC, muy lentamente, aproximadamente en tres meses y permanece más de 120
meses de crianza Elegante rosado brillante con finas burbujas que se adhieren a los copos
de oro, proporcionándoles movimiento en la copa. Intensa fruta madura (frutos rojos del
bosque, piña, manzana),
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