Descripción
Castillo de Canena Reserva Familiar Picual AOVE
Castillo de Canena Reserva Familiar Picual es un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, elaborado exclusivamente con aceitunas verdes de la variedad Picual. Representa el emblema de la familia Castillo de Canena, un producto reservado durante generaciones solo para consumo familiar y ahora disponible para los paladares más exigentes. Su perfil sensorial fresco y complejo lo convierte en un aceite único en su categoría.
Características del producto
- Marca: Castillo de Canena
- Tipo: Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Variedad: Picual 100% (monovarietal)
- Origen: Jaén, Andalucía – España
- Formato: Botella de 500 ml
- Cosecha: Temprana (aceitunas verdes)
- Conservación: Lugar fresco, protegido de la luz y el calor
Notas de cata
Vista
Color verde intenso con reflejos dorados. Limpio y brillante, anticipa su frescura.
Nariz
Aromas de aceituna verde y frutas frescas, con matices de tomate, hoja de tomatera, manzana verde y hierba recién cortada. Un perfil elegante y herbáceo.
Boca
En boca se presenta equilibrado, con amargor y picante bien definidos pero armoniosos. Su final es largo, persistente y redondo, con notas de almendra verde y un toque vegetal.
Maridaje recomendado
Gracias a su intensidad y frescura, este AOVE es ideal para acompañar sopas frías como el gazpacho, cremas de verduras, ensaladas, carnes a la brasa, jamón ibérico, quesos curados, tostadas o platos de pasta. Asimismo, realza vinagretas, escabeches y aliños, aportando complejidad y distinción.
Elaboración y origen
El aceite Reserva Familiar Picual se elabora en la finca familiar de Castillo de Canena, en la provincia de Jaén. Las aceitunas se recolectan en su punto óptimo, cuando aún están verdes, lo que permite obtener un zumo más intenso y con mayor carga aromática. Posteriormente, se molturan en frío para preservar todos sus matices. Esta filosofía de producción prioriza la calidad frente al rendimiento, por ello es considerado uno de los aceites más prestigiosos de España.
Dónde comprar
Adquiere Castillo de Canena Reserva Familiar Picual en El Celler de la Fontana, tu tienda gourmet en Jávea, Alicante. También realizamos envíos a toda España.
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