El Perro Verde 2024

Características de El Perro Verde 2024

• Origen: DO Rueda (Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda, Medina del Campo).
• Variedad: 100% Verdejo · Alcohol: 13,5% vol · Formato: 75 cl.
• Viñedo: altitud 700–800 m; suelos calcáreos poco compactos; clima continental.
• Elaboración: despalillado, maceración pelicular 6 h, desfangado 24 h y fermentación en inox a Tº controlada.
• Servicio/consumo: 7–10 ºC; ideal ahora o en próximos meses. Contiene sulfitos.

Notas de cata / Sensaciones

Vista

Amarillo pálido con reflejos verdosos; limpio y brillante.

Nariz

Intensa y fragante: manzana verde, lima y piel de limón; flores blancas, hierbas frescas y sutil toque tropical (piña, mango).

Boca

Entrada jugosa y textura untuosa; frescura chispeante, paso cristalino y final limpio con recuerdos de hierbabuena.

Maridaje con El Perro Verde 2024

Excelente con mejillones al vapor, crustáceos, pescados de playa, arroces marineros y cocina japonesa ligera (sushi y sashimi). Su perfil cítrico y herbal realza aperitivos y platos mediterráneos.

Elaboración y origen

Uvas de distintos pagos de Rueda. Maceración corta para extraer aromas, prensado suave y desfangado estático. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la tipicidad de la Verdejo y su carácter fresco, nítido y gastronómico.

Dónde comprar El Perro Verde 2024

Disponible en El Celler de la Fontana (Puerto de Jávea, Alicante). Teléfono y WhatsApp: 611 158 961. Realizamos envíos a toda España con embalaje seguro y servicio ágil desde Jávea.