Descripción
Coniglio e olive taggiasche
Receta italiana elaborada a mano con partes nobles de conejo (45%) y aceitunas taggiasche. Sin tomate, para realzar el perfil frutado de la aceituna y las hierbas mediterráneas. Textura sedosa, aroma limpio y final elegante.
Características
- Formato: 180 g (tarro de vidrio). Vida útil: 24 meses.
- Ingredientes: conejo 45%, cebolla fresca, vino tinto trentino (sulfitos), oliva taggiasca 6%, AOVE italiano, ajo, laurel, romero y tomillo.
- Sin conservantes y sin gluten.
- Sin tomate: sabor más puro, ideal para pastas y tostadas.
- Listo para calentar con AOVE o agua de cocción.
Notas de cata / Sensaciones
Vista
Tono cammello brillante, textura uniforme y apetecible.
Nariz
Frutado de aceituna, notas verdes y recuerdo de monte bajo; sutil trazo de vino.
Boca
Entrada amable y sabrosa; corazón cárnico delicado, equilibrio entre salinidad, hierbas y oliva; final largo y limpio.
Maridaje recomendado
Perfecto con fettuccine all’uovo, tagliatelle o sobre pan tostado. Añade un hilo de AOVE y algo de agua de la pasta para ligar.
Elaboración y origen
Corte generoso y trabajo manual que preserva fibras y jugos. Maceración con vino trentino y hierbas mediterráneas. Producción italiana con materias primas seleccionadas y control de calidad.
Dónde comprar
Disponible en El Celler de la Fontana (Puerto de Jávea, Alicante). Teléfono y WhatsApp: 611 158 961. Envíos seguros y rápidos a toda España desde Jávea.
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