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Els Marges Blanco

Moscatel seco, con un 7% de Merseguera, despalillado y permanece 4 días con sus pieles. La fermentación la hacen las levaduras autóctonas del campo y la bodega. Se controla la temperatura de fermentación, dejando que suba al final de la fermentación para acabar de consumir los azúcares y que quede seco. Justo antes de que acaba de fermentar se cambia de depósito, separando las lías gordas y quedando en suspensión las más finas, con las cuales trabajaremos removiéndolas para dar más untuosidad en boca.

12,95


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Descripción

Moscatel seco, con un 7% de Merseguera, despalillado y permanece 4 días con sus pieles. La fermentación la hacen las levaduras autóctonas del campo y la bodega. Se controla la temperatura de fermentación, dejando que suba al final de la fermentación para acabar de consumir los azúcares y que quede seco. Justo antes de que acaba de fermentar se cambia de depósito, separando las lías gordas y quedando en suspensión las más finas, con las cuales trabajaremos removiéndolas para dar más untuosidad en boca.

Información adicional

Peso 1.18 kg
Dimensiones 7 × 7 × 30 cm

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