Descripción

Pago de los Capellanes Roble 2023

Pago de los Capellanes Roble 2023 es un vino tinto joven con alma elegante y un perfil afrutado que cautiva desde el primer sorbo. Elaborado con 100% Tempranillo en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, este vino ha reposado cinco meses en barricas de roble francés, logrando un equilibrio perfecto entre fruta fresca y sutil complejidad.

Características del vino

• Tipo: Vino tinto joven con crianza en roble
• Denominación: D.O. Ribera del Duero
• Variedad: 100% Tempranillo
• Crianza: 5 meses en barricas nuevas de roble francés
• Graduación alcohólica: 13,5% vol
• Formato: 75 cl
• Temperatura de servicio: 16 ºC

Notas de cata

Vista

Color rojo picota brillante con capa media-alta. Presenta reflejos violáceos que denotan juventud y frescura.

Nariz

Aromas limpios y expresivos de frutas rojas: fresa, cereza y sutil mora. Se aprecian delicados toques florales y un fondo especiado muy elegante.

Boca

Entrada amable, con cuerpo medio y estructura bien integrada. El paso por boca es fluido y vital, con taninos suaves y una acidez equilibrada que prolonga su frescura. Final ligero pero persistente con notas frutales.

Maridaje recomendado

Perfecto con aperitivos, embutidos ibéricos, quesos suaves y curados, legumbres, carnes rojas a la parrilla y platos de caza menor. Su perfil fresco y amable lo convierte en un vino versátil para acompañar momentos informales o comidas especiales.

Elaboración y origen

Producido por la reconocida bodega Pago de los Capellanes, este vino se elabora con uvas seleccionadas de Tempranillo cultivadas en viñedos de la Ribera del Duero. Tras la vendimia manual, las uvas pasan por una prefermentación en frío, seguida de una fermentación alcohólica espontánea. Luego, el vino permanece 22 días en contacto con las pieles, con remontados diarios. La fermentación maloláctica se desarrolla a 20 ºC durante 24 días. Finalmente, el vino reposa 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de su embotellado.

Dónde comprar

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