Descripción
Arenisca Cantalapiedra 2021 – Vino tinto ecológico con alma de Toro
Arenisca Cantalapiedra 2021 es un vino tinto ecológico elaborado 100% con Tinta de Toro. Nacido en viñedos viejos cultivados orgánicamente a 780 metros de altitud en Villabuena del Puente (Zamora), este vino rompe con los cánones de potencia de la D.O. Toro, ofreciendo una expresión mucho más fresca, ligera y refinada. Un tinto fluido, vibrante y con carácter, fruto del respeto absoluto por la uva y el entorno.
Características del vino
- Bodega: Isaac Cantalapiedra
- Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y León
- Variedad: 100% Tinta de Toro
- Tipo: Vino tinto ecológico y natural
- Crianza: 11 meses en barricas de roble francés
- Alcohol: 14,5% vol.
- Formato: 75 cl
- Servicio: Temperatura recomendada: 15 ºC
Notas de cata
Vista
Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas frescos de frutas rojas como cerezas y fresas, combinados con matices de moras maduras, notas especiadas, toques minerales y un fondo de hierbas silvestres.
Boca
Suave y jugoso en el paladar, con taninos finos y una acidez equilibrada que le aporta agilidad. La crianza en madera está perfectamente integrada, ofreciendo estructura sin restar protagonismo a la fruta. Final elegante y muy placentero.
Maridaje recomendado
Arenisca Cantalapiedra 2021 marida a la perfección con:
- Embutidos ibéricos
- Quesos curados de oveja o cabra
- Carnes rojas a la parrilla
- Platos especiados o con salsas suaves
- Guisos de legumbres tradicionales
Elaboración y origen
Las uvas proceden de viñedos viejos cultivados en suelo arenoso (de ahí el nombre Arenisca), bajo un clima continental extremo. El cultivo es ecológico, sin uso de productos químicos. La vendimia se realiza manualmente en el punto óptimo de madurez. El 20% de la uva fermenta con raspón, aportando estructura. Posteriormente, el vino pasa por una crianza de 11 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos, respetando al máximo la expresión del terruño.
Dónde comprar
Encuentra Arenisca Cantalapiedra 2021 en El Celler de la Fontana, tu tienda de vinos ecológicos y naturales en Jávea, Alicante.
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