Descripción
Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros viñedos más antiguos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Elaboración y cosecha
100 % Albariño (12,5% alc.)
Fermentación controlada a 16ºC durante 21 días.
Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año.
Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.